Under parasollet lärde Peter Theo (mitt brorsbarn) den viktiga kunskapen i skålande. Min bror undrade senare under sommaren om det gick att avprogrammera det beteendet... Men nix pix, det blir till att skåla dagligen i allt flytande en lång tid framåt ;) Jag lärde Theo att majs är mumsigt...
En bonus; Sommaren godaste och lättaste förrätt (8 personer)
Skinka med sparris, aprikoser och mums
16 sparris (fryst går bra om det inte finns färsk)
12 färska aprikoser ungefär
En knippa färsk hacka rosmarin
2-3 msk honung (kanske lite mer, smaka!)
24 skivor god skinka (serrano, parma eller god kallrökt)
Flagad mandel (en halv stor påse sisådär, kanske lite mer)
Smör
Koka sparrisen lätt.
Lägg upp skinkan på små tallrikar. (kanske 3 skivor per person).
Stek färska aprikoshalvor i rikligt med smör (ca 3 halvor per person). Lägg upp dem på skinkan. Sedan ska sparrisen upp ovanpå aprikoserna, lite snyggt sådär...
I smöret från aprikoserna klickar du ner honungen och smälter det. Fyll på med hackad färsk rosmarin och flagad mandel. Fräs det så mandeln blir rostad och skeda mumset över tallrikarna.
Servera gärna med vitt, gott torrt vin, till exempel Alsace kanske med druvan Gewurztraminer (osäker på stavningen).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar